Aceite y tomate, el maridaje perfecto.
El tomate y el aceite de oliva virgen extra (AOVE), dos grandes productos indispensables en nuestras despensas durante todo el año. Los tomates son ricos en vitamina A, C, E, potasio, betacaroteno y licopeno. Este último, es una sustancia química que existe en forma natural y que es la responsable del característico color rojo. En el tomate, como en otros productos está presente, el licopeno se encuentra ligado a su matriz, por ello su liberación completa resulta compleja y dificulta la absorción total en el aparato digestivo. Dada su naturaleza liposoluble, mejoraremos la absorción del licopeno al mezclarlo con aceite de oliva, potenciando con ello sus múltiples propiedades antioxidante. De este modo, el aceite de oliva virgen extra con tomate deriva en un maridaje perfecto para ambos productos, convirtiéndolo en un tándem perfecto para tostadas, pastas, ensaladas y en general cualquier plato de la cocina mediterránea.