Aceite y tomate, el maridaje perfecto.
El tomate y el aceite de oliva virgen extra (AOVE), dos grandes productos indispensables en nuestras despensas durante todo el año. Los tomates son ricos en vitamina A, C, E, potasio, betacaroteno y licopeno. Este último, es una sustancia química que existe en forma natural y que es la responsable del característico color rojo del tomate. En Frutas Aranzazu, tu proveedor de frutas y verduras frescas en Puebla de la Calzada (Badajoz), los tomates de temporada que trabajamos son especialmente ricos en estos nutrientes.
Por qué el aceite y el tomate son el maridaje perfecto
El licopeno del tomate se encuentra ligado a su matriz, por ello su liberación completa resulta compleja y dificulta la absorción total en el aparato digestivo. Dada su naturaleza liposoluble, mejoraremos la absorción del licopeno al mezclarlo con aceite de oliva, potenciando con ello sus múltiples propiedades antioxidantes. De este modo, el aceite de oliva virgen extra con tomate deriva en un maridaje perfecto para ambos productos, convirtiéndolo en un tándem ideal para tostadas, pastas, ensaladas y en general cualquier plato de la cocina mediterránea.
Este maridaje no solo es delicioso, sino también saludable. Las propiedades antioxidantes del licopeno del tomate, combinadas con los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva virgen extra, forman uno de los dúos nutricionales más potentes de la dieta mediterránea.
Recetas sencillas con aceite y tomate fresco
La combinación de tomate fresco y aceite de oliva virgen extra es la base de muchos platos tradicionales extremeños y mediterráneos. Algunas ideas sencillas para aprovechar al máximo este maridaje:
- Pan con tomate y AOVE: Frota el pan tostado con un tomate maduro partido y añade un chorrito generoso de aceite de oliva. Simple y delicioso.
- Gazpacho extremeño: El tomate y el aceite de oliva son los protagonistas absolutos de este clásico de la gastronomía de Badajoz.
- Ensalada de temporada: Tomate maduro, cebolla fresca, sal y aceite. Una combinación que funciona siempre.
Tomates frescos de temporada en Badajoz
En Frutas Aranzazu disponemos de tomates frescos de temporada, directamente seleccionados de los mejores cultivos de la comarca Vegas Bajas del Guadiana y alrededores. Si buscas tomates de calidad para tu negocio de hostelería, frutería o para uso particular en Mérida, Montijo, Almendralejo o cualquier localidad de la provincia de Badajoz, consúltanos sin compromiso. Distribuimos a domicilio en toda la comarca.